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提到「美食荒漠」,這個國家必須擁有姓名!

編輯:Monica
2021-11-25來源于:YOKA時尚網
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都說傳統飲食文化里折射著一個民族的精神氣質。那么,當你品嘗過大不列顛美食之后就會發現,英國人民的氣質實在太難拿捏了。

說起西餐,大家肯定都聽說過法國菜、意大利菜、西班牙菜,但大概沒有多少人能明確說出英國有哪些菜。

圖片來源:pinterest.com圖片來源:pinterest.com

說不出來,也再正常不過。

因為這世界上最薄的書除了美國歷史、德國笑話以外,就是英國菜譜了。

在大不列顛,想找出一道好吃、有深度又能上得了臺面的菜,其難度不亞于讓地中海禿頭患者不露頭皮。

畢竟,連窩頭蘸肉汁兒都能被奉為「國菜」,你還能指望什么👇

約克郡布丁
圖片來源:facebook約克郡布丁 圖片來源:facebook

縱使英國著名作家喬治·奧威爾曾用6000余字來贊美本土美食,然而在鐵的事實面前,我們只能得出他很擅長廢話文學的結論而已。

如果說,廣東人嘆早茶的「嘆」字是意指一種享受,那么吃英國菜就真的只剩下嘆氣了。

英國食物之難吃、之貧乏,已經是全世界人民的共識。每一個踏上這片土地的異鄉人都終將發現,減肥原來是那么容易。

今天,我們就走進美食荒漠,走進舌根下的英國。

圖片來源:bilibili @英國人好奇怪圖片來源:bilibili @英國人好奇怪

不同于歐陸「面包+咖啡」的簡單搭配,英式早餐以菜式豐富而聞名,是英國料理中的一塊金字招牌。

一頓正宗英早的基本配置包括:炸培根、煎香腸、煎蛋、烤番茄、焗豆、蘑菇、炸薯塊,有的還會附贈紅茶、咖啡以及烤吐司。

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這樣一份花樣繁多、分量十足的熱量炸彈,總能在英倫陰冷潮濕的清晨將人們心中的那團陰霾一掃而光。

由于頗受歡迎,所以很多店家都會全天供應。

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正如來北京必吃烤鴨一樣,去了英國也必須整一頓炸魚薯條。

對于腐國人民來說,它的地位相當之高。

在2012年一份「你認為什么東西最能代表英國?」的國民調查問卷中,炸魚薯條一舉打敗了披頭士樂隊、莎士比亞、白金漢宮、甚至是英國女王,成為人們心中的最高象征。

圖片來源:disneyrewards.com圖片來源:disneyrewards.com

這道「英國國菜」,不僅是「游客必吃top 1」,也是英國外賣中的明星單品。據說,每年大概能賣出2.5億份,連起來不知道能繞地球幾圈。

和英早一樣,炸魚薯條的制作工藝并不復雜,將新鮮的鱈魚塊裹上面糊后炸至外殼金黃酥脆,再搭配上刀功粗獷的炸薯條就可以出菜了。

油炸的食物味道自是不必多說,但對于游客來說,其實也就是在外國吃了一頓麥香魚套餐而已。

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下午茶,是英國飲食文化中的精華所在。

在電影「小黃人」里,也大玩兒了一把「英國人愛喝茶」的梗。

播新聞時要喝茶👇

圖片來源:視頻截圖圖片來源:視頻截圖

追壞人時要喝茶👇

圖片來源:視頻截圖圖片來源:視頻截圖

樓都塌了還是要喝茶👇

圖片來源:視頻截圖圖片來源:視頻截圖

一邊把銀質茶壺里的伯爵茶透過半圓形的濾網中倒進典雅的骨瓷茶具里輕輕攪動著,一邊從鍍金描花、擺放精致的三層點心碟塔上拿起一塊顏色好看的水果塔,此時如果窗外正淅淅瀝瀝地下著細密的小雨,氛圍就到位了。

圖片來源:IC圖片來源:IC

很多人喜歡下午茶,可能更多的是喜歡它煞有介事的儀式感。

下午茶的點心通常分為三層:

最底層是小塊的三明治,

第二層是烤制的司康(一種傳統的英式面包),

最頂層是蛋糕和水果塔

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毛姆曾經說過:「要想在英國吃好,就要吃三頓早餐!

與其說這是一個建議,不如說是一個警示。

因為在品嘗了如上這些之后,英倫美食就算是徹底說完了,剩下的全是黑暗料理,每一個低估它的人終將自食其果。

排在榜首的,當屬「仰望星空派」。

別被這詩意的名字給騙了,它實際上長這樣👇

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一個個魚頭破餅而出,空洞的死魚眼深情凝視天花板的造型十分別致,會讓你對于「死不瞑目」四個字有更加深刻的理解。

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這道菜因為外觀過于驚悚而遭到了全世界網友的瘋狂吐槽,以致于英國人都拒絕承認它的存在,表示根本沒聽說過。

脫口秀節目「世界青年說」脫口秀節目「世界青年說」

要論難看又難吃,蘇格蘭名菜哈吉斯也必須擁有姓名。

話說英國的畜牧業也是相當發達了,擁有全世界最頂級的肉食資源,可他們做出來的菜永遠是最讓你沒食欲的那一種。

當腐國人民問你想不想吃「派」或者「布丁」的時候,千萬要小心了。

你以為他要讓你吃的是這樣的👇

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實際上很可能是這樣的👇

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作為蘇格蘭流傳了五百多年的民族美食,哈吉斯是只有節假聚會時才能吃到的高規格享受。

每一個有幸被盛情款待的異鄉人注定今夜無眠。

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和「仰望星空派」一樣,它的樣子也過分美麗,密集恐懼癥患者看了要尖叫。

這一坨看起來像異形的玩意兒的中文菜名叫做「肉餡羊肚」,是將羊下水剁碎之后加入燕麥、洋蔥、羊油、丁香、茴香等配料,塞進羊肚,灌入高湯,燉煮3小時而成。

這小女孩絕對是個茬子
圖片來源:zhihu.com這小女孩絕對是個茬子 圖片來源:zhihu.com

就像它的外觀一樣,它的味道也相當生猛,是凱爾特人英勇之氣的完美體現。

不但亞洲胃吃不慣,就連命不夠硬的老外也受不了。

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蘇格蘭人往往建議搭配剛烈的威士忌一起食用,據說這樣能起到開胃助興的功效。

事實上,這一步操作是非?茖W合理的。

因為如果不一口把酒悶下去讓舌頭麻痹,那股子濃郁的異味能直接把人送走。

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同樣風味獨特的,還有下面這道菜👇

不去筋膜、不去腥氣,將新鮮的牛肉與腰子(豬牛羊皆可)剁碎后混合肉汁、裹上板油面團蒸熟。

圖片來源:thermomix.com圖片來源:thermomix.com

一口咬下去,原本被封印的腰子味就會瞬間直沖天靈蓋,這就是英國著名的內臟菜——

牛肉腰子布丁。

誰說老外不吃內臟的?他們吃得可比我們重口味多了。

總之,在英國不要輕易靠近任何派或者布丁,你會變得不幸。

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英國瀕臨歐洲最大的北海漁場,生蠔、三文魚、龍蝦等海產非常豐富。

然而在料理手法上,英國人依舊最大限度地保留其原汁原味,將「返璞歸真」式的飲食哲學進行到底。

比如直接這道簡單粗暴的「英式魚煮蛋」👇

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再比如這道不加調味料、加醋煮出膠質的「鰻魚凍」👇

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咱們就是說,隔著屏幕都好像能聞到了內味兒。

如果我國的特色美食松花蛋被老外認為是不適合人類食用的絕命武器,那么他們真應該去英國嘗嘗那些黑暗料理,味道絕對讓人永生難忘。

老外品嘗松花蛋老外品嘗松花蛋

所以,要是問一個中國同胞在英國該怎么活下去,他多半會毅然決然地告訴你:

只吃英式早餐和英式下午茶。

原因很簡單,吃一頓英早能撐到下午3點,之后再來點兒下午茶,撐到晚上睡覺沒問題。

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如上所述,英國人在做菜上毫無天賦。

無論是技術含量、顏色味道還是豐富程度,真的是沒有什么可以拿得出手,著實是浪費了上天給予的饋贈。

在本國菜不怎么樣這一點上,就連他們自己都忍不住瘋狂吐槽。

圖片來源:bilibili @英國人好奇怪圖片來源:bilibili @英國人好奇怪
圖片來源:bilibili @英國人好奇怪圖片來源:bilibili @英國人好奇怪

不過他們本來對食物的要求也不像我們那么高,只要能快速填飽肚子就行。

所以大部分人早餐就吃點兒煎食和面包,午餐一個涼三明治就能對付,就算是最豐盛的晚餐,也就是一塊兒肉搭配一些蔬菜,反反復復就那么幾樣。

要么就是跟土豆較勁,炸土豆、烤土豆、土豆泥、土豆餅、土豆湯、土豆蛋糕、土豆烤餅potato scone...英國人把所有創造力都用在這種富含淀粉的塊莖上了。

土豆烤餅
圖片來源:pinterest.com土豆烤餅 圖片來源:pinterest.com

除此之外,他們還迷之喜歡各種罐頭制品和加工速食。

以致于在英國,判斷一個家庭主婦是否稱職的標準,并不在于會不會做菜,而是能不能熟練打開各種罐頭。

圖片來源:theguardian.com圖片來源:theguardian.com

要說大不列顛自古以來就是美食荒漠也有失偏頗,在中世紀時,他們的烤肉技術在歐洲可是數一數二。

真正開始崩壞還要從工業革命說起,為適應城市進程加快,人們的飲食習慣也開始變得簡單高效,高熱量食物的興起也是基于體力勞動者急速增長這一社會背景。

圖片來源:sohu.com圖片來源:sohu.com

好在作為昔日的「日不落帝國」,英國本就是個多元文化的大熔爐,無論是日本壽司、重慶火鍋、法式焗蝸牛還是越南米粉,你都可以在這里找到。

所以真相了,在英國,最好吃的其實是外國菜。

只要不差錢,總歸不會讓自己的舌頭受苦。

大概是倫敦最好吃的粵菜館
圖片來源:travelsuoermarket.com大概是倫敦最好吃的粵菜館 圖片來源:travelsuoermarket.com

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